Ce cochon de grande taille, originaire d'Angleterre, est la première race au monde. Il doit son succès au fait qu'il n'accumule aucun dépôt de gras tout au long de sa croissance.
Deuxième au rang des races de porc en France après le Large White, ce cochon est apprécié des éleveurs car il est solide, musclé et très prolifique. Les truies ont près de vingt porcelets par année.
Le mot Poland vient tout simplement d'un éleveur polonais, immigré aux Etats-Unis, qui a contribué il y a presque deux siècles, à l'élaboration de cette race de cochon noir à partir de sujets... chinois.